Как писать описания блюд, которые продают

Гость открывает QR-меню и за несколько секунд решает, что заказать. Фото привлекает взгляд, но выбор чаще всего делает пара строк под названием. Хорошее описание снимает сомнения, подсказывает, с чем сочетается блюдо, и мягко подводит к более интересному заказу.

Что гость хочет узнать за 5 секунд

Перед заказом у гостя обычно три вопроса: что это, какое оно на вкус и подойдёт ли ему. Описание должно ответить на все три. Удобная формула:

главный ингредиент + способ приготовления + вкус или текстура + одна деталь, которая отличает блюдо.

Сравните:

• «Курица с овощами».
• «Куриное бедро на гриле, хрустящая корочка, печёный перец и соус из мацони с зеленью».

Второй вариант не намного длиннее, но гость уже понимает, что получит.

Правила хорошего описания

Коротко. На экране телефона лучше всего читаются одна-две строки, примерно 80–140 символов. Длинную историю блюда лучше рассказать официанту, а не в меню.

Конкретно. Пишите про вкус, температуру и текстуру: «томлёная», «хрустящая», «пряная», «холодная». Слова «вкусный», «изысканный» и «от шефа» ничего не сообщают.

Честно. Если блюдо острое, так и напишите. Если порция большая и рассчитана на двоих, скажите об этом. Неприятный сюрприз в тарелке портит впечатление сильнее, чем любая скромная формулировка.

Сначала самое важное. На узком экране первые слова видны всегда, а конец строки может обрезаться. Начинайте с того, что продаёт блюдо.

Одним голосом. Описания пишет один человек в одном тоне. Если в одной категории звучит поэзия, а в другой сухой список ингредиентов, меню кажется собранным наспех.

Не всё нужно писать текстом

Часть информации удобнее показать в карточке блюда, а не в описании. В форме блюда в WebQRMenu есть блоки «Размещение» (раздел, бейдж, наличие, тип заказа), «Основное» («Описание», «Аллергены») и «Цена» с вариантами цены. Порции, аллергены и пометки лучше вынести туда — в варианты цены, аллергены и бейджи, а текст оставить для вкуса и характера блюда. Подробнее об этом — в статье Карточка блюда: варианты, аллергены и бейджи.

Фото и описание работают в паре: фото показывает, как блюдо выглядит, текст объясняет, почему его стоит заказать. Как снимать блюда, разбираем в статье Фото блюд для QR-меню.

Описание, которое продаёт больше

• Подскажите сочетание: «хорошо с бокалом саперави» или «попробуйте с домашним лимонадом».
• Отметьте происхождение, если оно настоящее: местный сыр, своя выпечка, фермерские овощи.
• Выделите 2–3 позиции в категории, которые вы особенно хотите продавать, и опишите их чуть подробнее остальных.

Короткий чек-лист

1. Есть ли главный ингредиент и способ приготовления?
2. Понятно ли, какой у блюда вкус?
3. Нет ли пустых слов вроде «вкусный» и «изысканный»?
4. Помещается ли описание в одну-две строки на телефоне?
5. Совпадает ли описание с тем, что реально приносят?

Пройдитесь по меню с этим списком, и уже через неделю посмотрите, какие блюда стали заказывать чаще. QR-меню удобно тем, что текст можно поправить в любой момент без перепечатки.