სასმელები და ბარის მენიუ QR-მენიუში: მოცულობები, ზომები, განყოფილებები და აღწერები

სასმელები მენიუს ის ნაწილია, რომელიც ყველაზე სწრაფად იქცევა ქაოსად. ერთი და იგივე ლიმონათი სამი ზომისაა, ლუდი — ორის, ღვინო ჭიქით და ბოთლით იყიდება. ქაღალდზე ეს თითქმის ერთნაირი სტრიქონების გრძელ სვეტებად იქცევა: „ლიმონათი 250 მლ — 3“, „ლიმონათი 500 მლ — 5“, „სახლის წითელი 150 მლ — 12“, „სახლის წითელი 750 მლ — 55“. სტუმარს სტრიქონების შედარება უწევს, თქვენ კი — თითოეული მათგანის განახლება.

QR-მენიუში ამის სწორად გაკეთება შეიძლება: ერთი ბარათი თითო სასმელზე, ზომები — ვარიანტებად ბარათის შიგნით, აღწერა, რომელიც არჩევანში მართლა ეხმარება სტუმარს, და ეს ყველაფერი თქვენი სტუმრების ყველა ენაზე. ამ სტატიაში გაჩვენებთ, როგორ მოაწყოთ სასმელები და ბარის მენიუ WebQRMenu-ში, ჩვენი სადემონსტრაციო კაფეს სასმელების მაგალითზე: ლიმონათი, ფრეში, სმუზი, ყავა და ჩაი.

მოკლედ: სასმელებს საკუთარი განყოფილებები მიეცით (უალკოჰოლო, ყავა და ჩაი, ბარი). გააკეთეთ ერთი ბარათი თითო სასმელზე, ზომები კი ბლოკ ფასი-ში ვარიანტებად შეიტანეთ საერთაშორისო ერთეულებით: 250 ml, 500 ml, 0.5 l, Glass, Bottle. დაწერეთ მოკლე და კონკრეტული აღწერა, თარგმნეთ ბლოკ თარგმანები-ში და შედეგი ტელეფონში შეამოწმეთ.

თუ კერძის ბარათი ჯერ არ აგიწყვიათ, დაიწყეთ სტატიით კერძის ბარათი WebQRMenu-ში: იქ რედაქტორის ყველა ბლოკია განხილული. აქ მხოლოდ სასმელების თავისებურებებზე ვისაუბრებთ.

1. სასმელების განყოფილებებად დაყოფა

სტუმარს, რომელსაც დალევა უნდა, სასმელების საპოვნელად სტეიკების გადაფურცვლა არ უნდა მოუწიოს. სასმელებს თავისი განყოფილებები აქვს, განყოფილებებს კი — გასაგები თანმიმდევრობა.

რომელი განყოფილებები შევქმნათ

სტრუქტურა, რომელიც კაფეებისა და რესტორნების უმეტესობას უხდება:

ორი წესი:

• დაყავით ისე, როგორც სტუმარი ფიქრობს, და არა ისე, როგორც თქვენ ყიდულობთ. სტუმარი ეძებს „რამე ცივს“ ან „ერთ ჭიქა ღვინოს“ და არა „X მომწოდებლის საქონელს“.
• ზედმეტად ნუ დაანაწევრებთ. თუ ბარში ოთხი კოქტეილი და სამი სახის ლუდია, ერთი განყოფილება ბარი ორ ნახევრად ცარიელ განყოფილებაზე უკეთესია. დაყავით, როცა განყოფილებაში 8–10 პოზიციაზე მეტი გახდება.

ჩვენს სადემონსტრაციო მენიუში სასმელები ორ განყოფილებაშია: უალკოჰოლო სასმელები (პიტნიანი ლიმონათი, ფორთოხლის ფრეში, კენკრის სმუზი, ცხელი შოკოლადი) და ყავა და ჩაი (კაპუჩინო, ფლეთ უაითი, აის ლატე, ბერგამოტიანი ჩაი).

განყოფილებები კაბინეტში იქმნება: მენიუს კონტენტი → განყოფილებები, ღილაკი + სათაურის გვერდით.

განყოფილებების თანმიმდევრობა

სტუმარი განყოფილებებს იმავე თანმიმდევრობით ხედავს, როგორც კაბინეტის სიაშია; განყოფილების გადასაადგილებლად გადაათრიეთ ის სახელის მარცხნივ მდებარე სახელურით. სად დადგეს სასმელები, დაწესებულებაზეა დამოკიდებული:

• რესტორანი: სასმელები კერძების შემდეგ, მაგრამ დესერტების წინ, თუ სტუმრები დესერტს ყავასთან ერთად უკვეთავენ;
• კაფე ან ყავახანა: ყავა და ჩაი პირველი, საჭმელი — შემდეგ;
• ბარი: კოქტეილები და ლუდი ყველაზე ზემოთ, წასახემსებელი ქვემოთ.

რას ხედავს სტუმარი

ტელეფონში სტუმარი ნებისმიერ განყოფილებაზე მენიუს ზედა ნაწილში კატეგორიების ღილაკებით გადადის ან უბრალოდ ფურცლავს. თითოეული განყოფილება ფილების ბადეა: ფოტო, სახელი, აღწერის მოკლე სტრიქონი და ფასი. ასე გამოიყურება უალკოჰოლო სასმელები:

ყურადღება მიაქციეთ ფასებს: ლიმონათზე „3 ₾ – 5 ₾“, ფორთოხლის ფრეშზე „4 ₾ – 7 ₾“. ეს დიაპაზონია, რადგან თითოეულ ამ სასმელს რამდენიმე ზომა აქვს. ამაზე — ქვემოთ.

2. მოცულობები და ზომები ფასის ვარიანტებად

სასმელების მენიუში ყველაზე ხშირი შეცდომა ცალკე ბარათია თითოეულ ზომაზე: „პიტნიანი ლიმონათი 250 მლ“, „პიტნიანი ლიმონათი 350 მლ“, „პიტნიანი ლიმონათი 500 მლ“. ფილები სამჯერ მეტი ხდება, სტუმარს მათი შედარება უწევს, ხოლო როცა ლაიმი გაძვირდება, სამივეს შესწორება მოგიწევთ.

WebQRMenu-ში ზომა ფასის ვარიანტია. ერთი ბარათი, რამდენიმე ზომა, თითოეულს თავისი ფასი.

როგორ შევიტანოთ ზომები

1. გახსენით სასმელი კაბინეტში: მენიუს კონტენტი → განყოფილება → დააჭირეთ სასმელს.
2. გაშალეთ ბლოკი ფასი.
3. პირველ სტრიქონში ჩაწერეთ პირველი ზომის სახელი და ფასი.
4. დააჭირეთ ვარიანტის დამატება-ს და შეავსეთ შემდეგი ზომა. გაიმეორეთ ყველა ზომისთვის.
5. დააჭირეთ შენახვა-ს გვერდის ბოლოში.

აი ჩვენი პიტნიანი ლიმონათი სამი ზომით: 250 ml — 3 ₾, 350 ml — 4 ₾ და 500 ml — 5 ₾.

ზომის წასაშლელად დააჭირეთ წითელ ურნას სტრიქონის ბოლოს. ერთი ფასის შესაცვლელად მხოლოდ მისი სტრიქონი შეასწორეთ — დანარჩენები არ შეიცვლება.

ვარიანტებს საერთაშორისო ერთეულებით დაარქვით

ვარიანტის სახელი ზუსტად ისაა, რასაც სტუმარი ზომის ღილაკზე ხედავს, მენიუს ნებისმიერ ენაზე. ამიტომ ვარიანტებს ისე დაარქვით, რომ ყველამ ერთნაირად წაიკითხოს:

• მოცულობები ლათინურად: 250 ml, 350 ml, 500 ml, 0.33 l, 0.5 l;
• ღვინო და მაგარი სასმელები: Glass, Bottle ან მოცულობით: Glass 150 ml, Bottle 750 ml;
• ულუფები: S, M, L ან Single, Double ყავისთვის.

ნუ დაწერთ ერთეულებს ადგილობრივი დამწერლობით („მლ“, „ლ“, „ჭიქა“): სტუმარი, რომელიც მენიუს ინგლისურად ან რუსულად გახსნის, მათ ისე დაინახავს, როგორც წერია. „500 ml“ და „Glass“ ყველასთვის გასაგებია.

ასეა მოწყობილი ჩვენი სადემონსტრაციო სასმელების მთელი მენიუ: ყველა ზომა ml-ით წერია. პიტნიანი ლიმონათი — 250 / 350 / 500 ml, ფორთოხლის ფრეში — 200 / 300 / 450 ml, კენკრის სმუზი — 300 / 400 / 500 ml, აის ლატე — 300 / 450 ml. სტუმარი ერთსა და იმავე ღილაკებს ხედავს, რა ენაზეც არ უნდა გახსნას მენიუ: ქართულად, ინგლისურად თუ რუსულად.

ვარიანტების ტიპური ნაკრებები:

დაიცავით ლოგიკური თანმიმდევრობა: პატარადან დიდისკენ, ჭიქა ბოთლამდე.

მოცულობის ველი მახასიათებლებში

რედაქტორში არის ბლოკი მახასიათებლები ველით წონა / მოცულობა და ერთეულის არჩევით (სასმელებისთვის — მლ), ასევე ველი პორცია. სტუმარი ამ მნიშვნელობას ბარათში „მოცულობად“ ხედავს. აი ის ჩვენს აის ლატეზე, რომელიც 300 ml და 450 ml ზომებში იყიდება: მოცულობა 300 მლ-ია, სტანდარტული ულუფა.

თუ სასმელი ერთ ზომაში იყიდება, მისი მოცულობა აქ მიეთითება და ვარიანტები საერთოდ არ გჭირდებათ: 330 მლ ბოთლი ლიმონათი ან 40 მლ ესპრესო — ეს ერთი ფასი და მოცულობაა მახასიათებლებში. თუ ზომა რამდენიმეა, ისინი უკვე ვარიანტების სახელებშია, ამიტომ მახასიათებლებში სტანდარტული ულუფა მიუთითეთ და დარწმუნდით, რომ რიცხვი ვარიანტებს არ ეწინააღმდეგება.

როგორ ირჩევს სტუმარი ზომას

სასმელის ბარათში სტუმარი ყველა ზომას ბლოკ ვარიანტები-ში ხედავს, თითოეულს თავისი ფასით. ბარათი უკვე არჩეული ზომით იხსნება (ჩვენს ლიმონათზე — 350 ml) და ქვემოთ ჯამი მის ფასს აჩვენებს, 4.00 ₾:

სტუმარი 500 ml-ს აჭერს და ჯამი თავად გადაითვლება — 5.00 ₾:

არც სტუმარს და არც მიმტანს არაფრის ახსნა არ სჭირდება: არჩეული ზომა შეკვეთასთან ერთად მიდის.

3. ღვინისა და კოქტეილების აღწერები

კერძებთან სამუშაოს ნახევარს ფოტო აკეთებს. სასმელებთან — ხშირად არა: ორი ჭიქა წითელი ღვინო ერთნაირად გამოიყურება, კოქტეილის ფოტოდან კი ვერ გაიგებ, რამდენად მაგარი ან ტკბილია. არჩევანის გაკეთებაში სტუმარს აღწერა ეხმარება. ქვემოთ — რა დავწეროთ კონკრეტულად სასმელებზე.

ღვინო: რა დავწეროთ

ღვინის კარგი აღწერა ერთ-ორ სტრიქონში ოთხ კითხვას პასუხობს:

• ჯიში და რეგიონი: საფერავი, კახეთი; რქაწითელი, ქართლი;
• სტილი: მშრალი, ნახევრად მშრალი, ნახევრად ტკბილი; მსუბუქი თუ სხეულიანი;
• გემო: ორი-სამი გასაგები ნოტი და არა სომელიეს ესე;
• შეხამება: თქვენი მენიუდან რას უხდება.

მაგალითი:

საფერავი, კახეთი. მშრალი წითელი, სხეულიანი, ალუბლისა და ქლიავის ნოტებით. კარგად უხდება შემწვარ ხორცს და ყველს.

კოქტეილები: რა დავწეროთ

კოქტეილზე სტუმარს სურს იცოდეს:

• საფუძველი: ჯინი, რომი, ტეკილა ან საერთოდ უალკოჰოლო;
• გემო: მჟავე, ტკბილი, მწარე, სუფთა და გამაგრილებელი;
• სიმაგრე: მსუბუქი, საშუალო, მაგარი;
• მირთმევა: მოკლე თუ გრძელი, ყინულით, რა ჭიქაში.

მაგალითი:

ჯინი, კიტრი, ლაიმი და ტონიკი. გამაგრილებელი, ოდნავ მომწარო, მსუბუქი. გრძელი კოქტეილი ყინულით.

უალკოჰოლო სასმელებზე ეს პირდაპირ დასაწყისშივე დაწერეთ: „უალკოჰოლო“. ეს მიმტანს ყველა მაგიდასთან ერთ კითხვას აზოგავს.

ყავა, ჩაი და უალკოჰოლო სასმელები

აქ ნაკლებია საჭირო: რა არის შიგნით და როგორ მიირთმევა. ჩვენი პიტნიანი ლიმონათის ბარათში სტუმარი კითხულობს: „სახლის ლიმონათი ლაიმით, ახალი პიტნით, ლერწმის შაქრით და სოდით ყინულზე“. ეს საკმარისია.

აღწერების თარგმნა

ღვინის აღწერა მხოლოდ მაშინ გეხმარებათ, თუ სტუმარს მისი წაკითხვა შეუძლია. ყველა ბარათში არის ბლოკი თარგმანები. ველში თარგმანის ენები აირჩიეთ თქვენი მენიუს ენები (ჩვენთან en და ka), შემდეგ გაშალეთ თითოეული ენის სტრიქონი და შეავსეთ კერძის სახელი, აღწერა და შემადგენლობა. აი ჩვენი აის ლატეს English სტრიქონი:

სტუმარი, რომელიც მენიუს ინგლისურად ან ქართულად გახსნის, სასმელს თავის ენაზე ხედავს. იგივე ღვინის მაგალითი სამ ენაზე:

• KA: საფერავი, კახეთი. მშრალი წითელი, სხეულიანი, ალუბლისა და ქლიავის ნოტებით. კარგად უხდება შემწვარ ხორცს და ყველს.
• EN: Saperavi, Kakheti. Dry red, full-bodied, with notes of cherry and plum. Pairs well with grilled meat and cheese.
• RU: Саперави, Кахетия. Сухое красное, насыщенное, с нотами вишни и сливы. Хорошо к мясу на гриле и сырам.

როგორ ავაწყოთ მენიუ რამდენიმე ენაზე ნულიდან, წაიკითხეთ სტატიაში მენიუ სამ ენაზე.

4. რას ხედავს სტუმარი ტელეფონში

სტუმრის სრული გზა სასმელების მენიუში ასე გამოიყურება:

1. ასკანერებს QR-კოდს მაგიდაზე და მენიუს თავის ენაზე ხსნის.
2. გადადის სასმელებზე კატეგორიის ღილაკით ან მათამდე ფურცლავს.
3. ხედავს ფილებს: ფოტო, სახელი, აღწერის სტრიქონი და ფასების დიაპაზონი — მაშინვე ჩანს, აქვს თუ არა სასმელს ზომები.
4. ხსნის ბარათს და დეტალებს კითხულობს.
5. ირჩევს ზომას ბლოკ ვარიანტები-ში, ხედავს, როგორ იცვლება ჯამი, და აჭერს კალათაში დამატება-ს.

ასე გამოიყურება პიტნიანი ლიმონათის ბარათი სტუმრის მენიუში: სახელი, აღწერა, მოცულობა მახასიათებლებიდან (350 მლ, სტანდარტული ულუფა) და შემადგენლობა. ქვემოთ ზომების ვარიანტებია, რომლებიც ზემოთ ნახეთ.

ყველაფერი, რასაც სტუმარი ხედავს, თქვენ მიერ შევსებული ველებიდან მოდის. თუ ბარათში რამე აკლია ან უცნაურად იკითხება, შესწორება კაბინეტში ხდება და არა სტამბაში.

5. პრაქტიკული რჩევები

ერთიანი ერთეულები

აირჩიეთ მოცულობების ჩაწერის ერთი ხერხი და მთელ მენიუში მას მიჰყევით: ან „0.33 l / 0.5 l“, ან „330 ml / 500 ml“, მაგრამ არა შერეულად. ჩვენს სადემონსტრაციო მენიუში ყველა სასმელი ml-შია, 200 ml ფრეშიდან 500 ml სმუზიმდე. ვარიანტების თანმიმდევრობაც ერთიანი იყოს (ყოველთვის პატარადან დიდისკენ), ღვინოზე კი „Glass“ ყოველთვის „Bottle“-მდე დააყენეთ.

შეამოწმეთ ფასების დიაპაზონი ფილაზე

ფილა ფასს ყველაზე იაფიდან ყველაზე ძვირ ვარიანტამდე აჩვენებს. ზომის დამატების ან შეცვლის შემდეგ ფილას შეხედეთ: თუ ლიმონათზე უცებ „3 ₾ – 50 ₾“ წერია, ფასში დიდი ალბათობით ზედმეტი ნულია.

სასმელები სწორად გადაიღეთ

ფოტოზე სასმელი უნდა ჩანდეს და არა ჭიქა ცარიელ ბარში. გადაიღეთ ზემოდან ან 45°-ით, ერთფეროვან ფონზე, სასმელი ხაზამდე ჩასხმული, გარნირი თავის ადგილას. და მთელ განყოფილებას ერთი სტილი შეუნარჩუნეთ: იგივე მაგიდა, იგივე განათება. ჩვენს სასმელების განყოფილებებში ფოტოიანი ფილები ერთნაირად გამოიყურება და განყოფილება დასრულებულად ჩანს; ფოტოს გარეშე სასმელი მათ ფონზე შესამჩნევად აგებს. დაწვრილებით — სტატიაში კერძების ფოტოები WebQRMenu-ში.

სტოპ-ლისტი სასმელებისთვისაც მუშაობს

ბარში მარაგი ისევე ხშირად თავდება, როგორც სამზარეულოში: კეგი დაცარიელდა, ღვინო გათავდა, ლიმონათისთვის პიტნა არ ჩამოიტანეს. სასმელს ნუ წაშლით: ერთი დღით მიანიჭეთ სტატუსი არ არის ან აირჩიეთ დამალვა, სანამ სასმელი ისევ არ გექნებათ.

ღვინის ბარათი — მოკლე და აქტუალური

60-პოზიციიანი ღვინის ბარათის ტელეფონში კითხვა რთულია. ჭიქით ჩამოსასხმელი ღვინოები წინ დააყენეთ, მარაგში არარსებული ბოთლები კი დამალეთ, რომ სტუმარმა არ შეუკვეთოს და იმედი არ გაუცრუვდეს.

სასმელების მენიუს ჩეკლისტი

1. ცალკე განყოფილებები უალკოჰოლო სასმელებისთვის, ყავისა და ჩაისთვის და ბარისთვის; ბარი დაყავით, როცა გაიზრდება.
2. განყოფილებების თანმიმდევრობა თქვენს დაწესებულებაზე მორგებული; სასმელებზე კატეგორიის ღილაკებით გადასვლა შეიძლება.
3. ერთი ბარათი თითო სასმელზე; ზომები — ვარიანტებად ბლოკ ფასი-ში, ვარიანტის დამატება-ით.
4. ვარიანტების სახელები საერთაშორისო ერთეულებით: 250 ml, 500 ml, 0.33 l, 0.5 l, Glass, Bottle.
5. ერთი ზომის სასმელები: ერთი ფასი და მოცულობა მახასიათებლები-ში.
6. ღვინო: ჯიში, რეგიონი, სტილი, შეხამება. კოქტეილი: საფუძველი, გემო, სიმაგრე, მირთმევა.
7. სახელები და აღწერები თარგმნილია ბლოკ თარგმანები-ში.
8. ფოტო ყველა სასმელს, ერთ სტილში.
9. ყოველი ცვლილების შემდეგ გახსენით მენიუ ტელეფონში და შეამოწმეთ ფილები, ბარათები და ჯამი.